Martons Erythritol 1kg
6.99 €
- Má sladivosť približne 70 % v porovnaní so stolovým cukrom (sacharóza).
- Je tepelne stabilný, takže ho môžete používať aj pri pečení obľúbených koláčov.
- Nespôsobuje tvorbu zubných kazov.
- Viac ako 90 % erythritolu sa rýchlo vstrebáva v tenkom čreve a vylučuje sa močom.
- Malé množstvo neabsorbovaného erythritolu prechádza do hrubého čreva, no nespôsobuje nepríjemné nadúvanie ako iné cukrové alkoholy (xylitol, maltitol, sorbitol), čo z neho robí vynikajúcu alternatívu k iným prírodným a umelým náhradám.
- Nadmerná konzumácia však môže mať laxatívne účinky (odporúča sa maximálne 50 g denne).
- Nie je vhodný na prípravu kysnutého cesta.
- Nakúpte ešte za 89.00 € a získajte dopravu zdarma
Popis
Vyrába sa prirodzenou fermentáciou glukózy za prítomnosti mikroorganizmov, ktoré sa nazývajú Trichosporonoides megachiliensis. Následne prebehne filtrácia, kryštalizácia a sušenie.
Jedná se o cukrový alkohol, který se přirozeně vyskytuje v mnoha druzích ovoce a ve vyšších koncentracích v potravinách jako např. sojová omáčka, v sýrech, ve víně či v pivu. V potravinách má funkci zvýrazňovače aroma, zvlhčující, náhradního sladidla, stabilizátoru, zahušťovadla, sekvestrantu. Disponuje řadou pozitivních vlastností – nízký glykemický index, nízký obsah kalorií, nízký projímavý účinek. Má formu bílých granulí nebo prášku, který je podobný běžnému cukru. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi a nemá vliv ani na hladinu inzulínu. Výrobce látky doporučuje nepoužívat erythritol než 100% náhradu cukru, ale používat ho v kombinaci s jinými sladidly.
Použitie
Používa sa do náplní do pečiva, cukroviniek, žuvačiek, mliečnych nápojov, cukríkov, mrazených dezertov, pudingov, nízkokalorických nápojov a ďalších potravín. Má funkciu zvýrazňovača arómu, zvlhčujúcu, náhradného sladidla, stabilizátora, zahusťovadla, sekvestrantu. Erytritol sa používa samostatne alebo v kombinácii s inými nízkokalorickými sladidlami.
nežiadajúce účinky
Výrobca sa snaží o to, aby látka dostala štatút GRAS (generally recognized as safe), pretože nemá nežiaduce účinky. Štúdie na zvieratách nepreukázali negatívne účinky. Päťdňové štúdie na ľuďoch pri dávkach 1g/kg telesnej hmotnosti denne nepreukázali negatívne účinky, iba vo forme vodného roztoku mala látka mierny preháňavý účinok.
zložky
100% erytritol. Žiadne iné prídavné látky neobsahuje.
Výživové hodnoty v 100g výrobku:
Energetická hodnota: 84KJ / 20Kč
Sacharidy: 0g z toho cukor: 0g
z toho cukrový alkohol (Polyoly): 100g
Bielkoviny: 0g, Tuky: 0g, Vláknina: 0g
Ako máme použiť?
Erithrytol je ideálne ochucovadlo do káv, čajov, limonád, do omáčok a dresingov, stolových sladidiel. Samozrejme Výborne sa dá použiť pri varení a pri pečení tiež.
dávkovacia pomôcka
1 ml-ová lyžica ~ 850 mg
5 ml-ová lyžica ~ 4,25 gramov
15 ml-ová lyžica ~ 12,75 gramm
30 ml-ová lyžica ~ 25,5 gramm
Spotrebiteľské balenie, forma balenia
500 a 1000 gramové priesvitné vrecká s etiketou.
skladovacie podmienky
Na suchom chladnom mieste, chránené pred slnečnými lúčmi.
informácie
Krajina pôvodu: EÚ
Balenie: 1 kg.
Ďalšie informácie
Hmotnosť | 1 kg |
---|---|
Značka | Martons |
Výrobca | SKBuild s.r.o. |