Tento jablčný ocot sa vyrába skvasením muštu čerstvo vylisovaného z demeter jabĺk. Nie je teda vyrobený z koncentrátu. Pre výrobu boli použité na slnku vyzreté jablká z vyhlásených oblastí v južnom Nemecku. Ocot nie je pasterizovaný a je prirodzene zakalený. Vyniká príjemnou chuťou a vôňou po jablkách a hodí sa nielen na ochucovanie a konzervovanie pokrmov, ale aj do kúpeľov, na kozmetické účely a ako základ zdravotného nápoja