Čo je to maces?

Maces je bezkvasové pečivo vyrobené zo pšeničnej múky a vody. Pochádza zo židovskej kultúry. Tento špeciálny chlieb je určený na sviatky Pesach. Cesto neobsahuje kvások. Po zmiešaní múky s vodou sa musí rýchlo upiecť pri vysokých teplotách, aby neprišlo ani k náhodnému nakysnutiu. Maces je vhodný pri zažívacích ťažkostiach a pri ochoreniach tráviaceho traktu. Má rovnakú energetickú hodnotu ako bežný chlieb. Neobsahuje pridané cukry, tuky ani soli. Je ľahko stráviteľný. Môže sa jesť samotný alebo natretý rôznymi nátierkami. Z macesu sa dajú pripraviť chutné špeciality. Maces nie je vhodný pre ľudí s alergiou na lepok.  

Maces zo Zlatých Moraviec

V Zlatých Moravciach sa maces vyrába viac ako 100 rokov. Má tvar obdĺžnikových plátkov. Povrchová štruktúra plátkov je pravidelne perforovaná zlatobielej až smotanovej farby s hnedými vydutinkami. Príjemná chuť a vôňa po praženej múke sa dosahuje tradičnou technológiou pečenia v keramickej peci.Jedinečne tenký a krehký je maces vďaka pôvodným strojom, na ktorých sa spracováva cesto.   Výživové údaje na 100g výrobku: Energia 1497kJ / 353 kcal, Tuky 1,3 g.,nasýtené mastné kyseliny 0,2 g sacharidy 71,3 g, cukry 2,2 g, Vláknina 4,3 g, Bielkoviny 12,0 g, soľ < 0,01 g Krajina pôvodu: Slovensko Hmotnosť: 500g